생강, 감초, 계피가 들어간 한방 대추차 만들기
한옥 카페 매화나무집을 운영하면 손님들이 가장 많이 찾는 것이 쌍화차와 대추차였다.다양하고 많은 자료를 찾고 배우고 정착한 생강, 감초, 계피가 들어간 한방 대추차이다대추는 경산대추를 사용하는데 내가 만든 대추차 레시피가 2kg이므로 1kg씩 공기가 들어가지 않게 포장해 보관하면서 사용한다.대추는 깨끗이 씻어 물에 잠기는데 마른 대추의 주름이 펴져 깨끗이 씻기에 좋다.늘리는 시간을 단축하기 위해 뜨거운 물로 불린다.불린 대추 속에 […]
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