안녕하세요 화상입니다. 오늘은 뼈 건강에 특효제로 잘 알려진 삼잎에 대해서 알아보겠습니다. 최근 경제성장 및 평균수명 연장과 함께 현대인의 질병과 고령화 사회에 따른 삶의 질에 대한 인식이 크게 변하고 있습니다. 안녕하세요 화상입니다. 오늘은 뼈 건강에 특효제로 잘 알려진 삼잎에 대해서 알아보겠습니다. 최근 경제성장 및 평균수명 연장과 함께 현대인의 질병과 고령화 사회에 따른 삶의 질에 대한 인식이 크게 변하고 있습니다.
따라서 건강에 대한 관심이 높아지고 생리활성을 가진 천연식물에 대한 관심이 높아지는 한편 이에 따라 무공해 작물에 대한 소비가 급증하고 있습니다. 모시는 전통적인 약용작물로서 중요성이 높게 평가되어 그 수요가 급증하고 있어 안전성이나 기능성 면에서 많은 관심을 받고 있습니다. 산나물류는 자연에서 자생하는 식물 중에서 식용이 가능한 것으로 환경으로부터 몸을 보호하기 위한 생리활성물질이 다량 함유되어 있습니다. 따라서 건강에 대한 관심이 높아지고 생리활성을 가진 천연식물에 대한 관심이 높아지는 한편 이에 따라 무공해 작물에 대한 소비가 급증하고 있습니다. 모시는 전통적인 약용작물로서 중요성이 높게 평가되어 그 수요가 급증하고 있어 안전성이나 기능성 면에서 많은 관심을 받고 있습니다. 산나물류는 자연에서 자생하는 식물 중에서 식용이 가능한 것으로 환경으로부터 몸을 보호하기 위한 생리활성물질이 다량 함유되어 있습니다.
지금까지 모시잎에 대한 연구에서는 항균활성과 항산화 효과, 암세포주에 대한 세포독성, 변비개선, 골다공증, 항비만 효과 및 당뇨 등의 생리활성 연구가 보고되고 있습니다. 이러한 각종 생리활성이 알려지면서 건강지향적 소비를 추구하는 현대인들에게 웰빙음식의 핵심으로 떠오르고 있습니다. 지금까지 모시잎에 대한 연구에서는 항균활성과 항산화 효과, 암세포주에 대한 세포독성, 변비개선, 골다공증, 항비만 효과 및 당뇨 등의 생리활성 연구가 보고되고 있습니다. 이러한 각종 생리활성이 알려지면서 건강지향적 소비를 추구하는 현대인들에게 웰빙음식의 핵심으로 떠오르고 있습니다.
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마는 뿌리와 잎을 약재로 사용하고 줄기는 마라고 하는 전통의류 등의 섬유재료로 활용되어 독특한 향기를 가지고 있습니다. 잎은 식용으로 많이 쓰이지만 모양이나 크기가 깻잎과 비슷하여 깻잎김치나 나물, 장아찌, 김치류, 떡류 등의 음식으로 다양하게 쓰이고 있습니다. 마는 뿌리와 잎을 약재로 사용하고 줄기는 마라고 하는 전통의류 등의 섬유재료로 활용되어 독특한 향기를 가지고 있습니다. 잎은 식용으로 많이 쓰이지만 모양이나 크기가 깻잎과 비슷하여 깻잎김치나 나물, 장아찌, 김치류, 떡류 등의 음식으로 다양하게 쓰이고 있습니다.
먼저 모시잎에는 식이섬유소와 아미노산, 비타민(C, Ca, K, Mg)이 풍부하고 항산화 활성을 가진 폴리페놀과 플라보노이드가 다량 함유되어 있습니다. 모시의 선명한 엽록소는 활성산소의 강력한 억제물질로서의 기능성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 또한 모시잎에 함유된 성분은 인체 내 전체적인 골격에 큰 영향을 미쳐 치아를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 먼저 모시잎에는 식이섬유소와 아미노산, 비타민(C, Ca, K, Mg)이 풍부하고 항산화 활성을 가진 폴리페놀과 플라보노이드가 다량 함유되어 있습니다. 모시의 선명한 엽록소는 활성산소의 강력한 억제물질로서의 기능성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 또한 모시잎에 함유된 성분은 인체 내 전체적인 골격에 큰 영향을 미쳐 치아를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
특히 칼슘과 마그네슘이 매우 풍부한 식품으로 우유보다 무려 48배나 많은 것으로 보고되어 뼈와 치아, 골다공증 치료 및 예방에 사용됩니다. 한국식품연구원에서 100g당 3041.1mg의 칼슘은 멸치의 3배가 넘는다고 하고 항산화 활성 물질은 쑥의 6배나 함유되어 있다고 합니다. 특히 칼슘과 마그네슘이 매우 풍부한 식품으로 우유보다 무려 48배나 많은 것으로 보고되어 뼈와 치아, 골다공증 치료 및 예방에 사용됩니다. 한국식품연구원에서 100g당 3041.1mg의 칼슘은 멸치의 3배가 넘는다고 하고 항산화 활성 물질은 쑥의 6배나 함유되어 있다고 합니다.
결과적으로 받는 뼈의 연골 저하나 골연화증 같은 뼈에 대해서 효과가 있고 혈관을 깨끗하게 정화하는 데 큰 도움이 된다는 분석 결과도 있었습니다. 나이가 들면 관절염이나 무릎 통증, 연골 저하 등으로 많은 신산이 동반됩니다. 병원에 가서 약을 만들어 먹기도 하지만 잘 낫지 않고 부작용만 따라 수술하시는 분들을 주변에서 드물게 보실 수 있을 겁니다. 결과적으로 받는 뼈의 연골 저하나 골연화증 같은 뼈에 대해서 효과가 있고 혈관을 깨끗하게 정화하는 데 큰 도움이 된다는 분석 결과도 있었습니다. 나이가 들면 관절염이나 무릎 통증, 연골 저하 등으로 많은 신산이 동반됩니다. 병원에 가서 약을 만들어 먹기도 하지만 잘 낫지 않고 부작용만 따라 수술하시는 분들을 주변에서 드물게 보실 수 있을 겁니다.
병을 낫게 하는 데는 음식이나 약초가 그만큼 중요할 정도인데 금뜨기나 시금치 같은 뼈 건강에 좋은 약초는 많은데 그 강도에 따라서 차이가 조금씩 달라집니다. 마에는 진통효과도 있으며, 관절염으로 인한 염증에 직간접적으로 작용하여 통증을 줄이고 골다공증과 뼈 건강에 탁월한 효능을 보입니다. 병을 낫게 하는 데는 음식이나 약초가 그만큼 중요할 정도인데 금뜨기나 시금치 같은 뼈 건강에 좋은 약초는 많은데 그 강도에 따라서 차이가 조금씩 달라집니다. 마에는 진통효과도 있으며, 관절염으로 인한 염증에 직간접적으로 작용하여 통증을 줄이고 골다공증과 뼈 건강에 탁월한 효능을 보입니다.
노화로 인한 골다공증은 뼈의 강도가 약해지는 병증으로 쉽게 골절되고 골밀도의 양과 질을 크게 저하시킵니다. 특히 모시 재배 농가에서는 허리가 굽은 사람과 무릎 관절이 아픈 사람이 전혀 없었다는 이야기가 전해질 정도로 관절염이나 요통, 신경통 등의 치료에 빠짐없이 사용될 정도였습니다. 노화로 인한 골다공증은 뼈의 강도가 약해지는 병증으로 쉽게 골절되고 골밀도의 양과 질을 크게 저하시킵니다. 특히 모시 재배 농가에서는 허리가 굽은 사람과 무릎 관절이 아픈 사람이 전혀 없었다는 이야기가 전해질 정도로 관절염이나 요통, 신경통 등의 치료에 빠짐없이 사용될 정도였습니다.
그 외에 모시잎에는 9가지 필수 아미노산도 포함되어 있어 식물계 영양 덩어리라고 불립니다. 최근 과학기술센터의 분석 결과 혈당 강하 작용도 명확히 밝혀져 당뇨병 환자에게 큰 도움이 될 것임을 시사하며 고지혈증, 동맥경화, 고혈압을 감소시키는데 큰 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 그 외에 모시잎에는 9가지 필수 아미노산도 포함되어 있어 식물계 영양 덩어리라고 불립니다. 최근 과학기술센터의 분석 결과 혈당 강하 작용도 명확히 밝혀져 당뇨병 환자에게 큰 도움이 될 것임을 시사하며 고지혈증, 동맥경화, 고혈압을 감소시키는데 큰 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다.
(약용 및 식용방법) 먼저 채취해 온 삼잎은 깨끗이 씻은 후 그늘에서 며칠간 말려주세요. (약용 및 식용방법) 먼저 채취해 온 삼잎은 깨끗이 씻은 후 그늘에서 며칠간 말려주세요.
간혹 고소한 맛을 내기 위해 프라이팬에 순을 죽여 차로 이용하는데, 공양하는 실험에서 열에 취약한 것이 확인되어 자연스럽게 그대로 말려 차로 달여 먹는 것이 가장 효과적입니다. 차를 마실 경우에는 잎을 뜨거운 물을 부은 후 드시면 되고, 공양할 카페인 성분과 독성물질이 전혀 들어있지 않기 때문에 음료수로 끓여 잘 애용하셔도 됩니다. 식용으로는 이렇게 양념장을 만들어서 깻잎김치처럼 만들어 먹으면 굉장히 좋고 특유의 떫은맛이 없고 생즙을 내서 드시는 분들도 많습니다. 간혹 고소한 맛을 내기 위해 프라이팬에 순을 죽여 차로 이용하는데, 공양하는 실험에서 열에 취약한 것이 확인되어 자연스럽게 그대로 말려 차로 달여 먹는 것이 가장 효과적입니다. 차를 마실 경우에는 잎을 뜨거운 물을 부은 후 드시면 되고, 공양할 카페인 성분과 독성물질이 전혀 들어있지 않기 때문에 음료수로 끓여 잘 애용하셔도 됩니다. 식용으로는 이렇게 양념장을 만들어서 깻잎김치처럼 만들어 먹으면 굉장히 좋고 특유의 떫은맛이 없고 생즙을 내서 드시는 분들도 많습니다.
또한 산제로 활용해도 좋고, 삼잎을 이용한 식품 개발에 관한 연구는 대부분 삼잎을 분말화하여 식품에 활용하고 있습니다. 그리고 간편성 증진을 위해 건조 분말화하여 송편과 제과, 만두, 부침개, 국수, 수제비 등 다양한 식품에 이용할 수 있도록 분말이 시판되고 있습니다. 참고로 삼베 뒷면에 희고 곰팡이처럼 보이는 것은 삼잎의 천연 섬유질이기 때문에 안심하고 드시기 바랍니다. 또한 산제로 활용해도 좋고, 삼잎을 이용한 식품 개발에 관한 연구는 대부분 삼잎을 분말화하여 식품에 활용하고 있습니다. 그리고 간편성 증진을 위해 건조 분말화하여 송편과 제과, 만두, 부침개, 국수, 수제비 등 다양한 식품에 이용할 수 있도록 분말이 시판되고 있습니다. 참고로 삼베 뒷면에 희고 곰팡이처럼 보이는 것은 삼잎의 천연 섬유질이기 때문에 안심하고 드시기 바랍니다.
(주의사항) 모시는 특별한 부작용은 없으나 성질이 약간 차가운 편이고 몸이 차갑거나 맥이 약한 사람, 평소 소화가 잘 되지 않는 분은 적당히 드시는 것이 좋습니다. 시청해주셔서 감사합니다 (주의사항) 모시는 특별한 부작용은 없으나 성질이 약간 차가운 편이고 몸이 차갑거나 맥이 약한 사람, 평소 소화가 잘 되지 않는 분은 적당히 드시는 것이 좋습니다. 시청해주셔서 감사합니다